住家饭

　　住家饭广东惠来县经典的小吃，是粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特点米饭，组合成了隆江住家饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济便宜，便捷快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜欢的速食饮品。住家饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消失的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋"筋、骨、肉的的错综复杂"体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。

　　说起住家饭，有名的就是澄海东里住家饭了，澄海东里有一家颇有知名度的专门经营住家饭的大排档，店里摆设整洁干净，食客们都冲着这家有名的"住家饭"而来。周日赶在闲暇时刻，来品尝传闻中"住家饭"的美味。据老板介绍，住家饭第一次起来自于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上1、二块用东里传统卤水手工艺卤制的住家饭供客户食用。说起住家饭，可以先说米饭的制作，东里住家饭使用泰国香米煮饭，饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。而猪脚的制作，则需作一番繁述。

　　东里的住家饭至上世纪80年代初才走上了规模化经营的道路，正式登上大雅之堂。卤猪脚除提供店前客户外，很多餐厅餐厅也慕名纷纷上门订货，好多客户还特地购买卤猪脚捎给远在广州、深圳、香港、台湾等地的亲友，供不应求。选料方面，店家特选皮白浑圆之猪后脚，因猪后脚较之前脚瘦肉较少，有益于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣，再每隔1厘米横一刀至骨断皮连。猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油，然后装入砂锅，一般每个砂锅装4只猪脚，再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。

住家饭代理优势

　　代理支持

　　1、现有上百件商品供选择。

　　2、每年依据不同季节、不同消费需要推出新品，并且为不同系列商品提供各种的陈列展示策略。

　　培训支援

　　1、店开始营业对店员店长进行有关公司概况寄品牌、商品常识、生产工艺步骤、职位常识、职位技能、职位态度等方面的培训。培训辅导，后期的跟进，开始营业后店员与公司维持交流，每年组织商家、店长到公司统一培训。

　　2、打造科学健全的培训支援管理体系，每年组织一次商家、店长到公司进行管理提高培训。

　　3、每年按期巡店培训，在巡店过程中对导购在推广过程中碰到的各种问题进行解答，专业常识加大培训。

　　服务支持

　　1、指导加盟代理商低库存管理，同事加盟代理商提供更快、更便捷的供货周期。

　　2、不按期为各地加盟代理商提供有关商品、市场、角逐品牌、门店经营等方面的信息资料。

　　3、专业的顾客服务热线，按期对已成交顾客进行回访服务，确保各项目服务水平，行业准则。

住家饭代理步骤

　　1、项目咨询：各种方法或途径对项目有一个大致而较为全方位的认识。

　　2、实地考察：到总部考察，与接待职员深入交流、知道公司运营情况。

　　3、代理申请：假如加盟代理商对本企业的项目没有疑问的话，可以向总部提供基本的信息资料。

　　4、签订合同：符合总部代理资格的加盟代理商，可签订代理合同。

　　5、确认商圈及门店地址：总部帮助合作商确认商圈及地址选择，以提升/增加代理店后期的运营。

　　6、门店装修：提供实体门店布置设计图，提供实体门店形象设计规范稿，派有关职员现场验收装修实体门店。

　　7、总部培训：总部组织加盟代理商培训有关技能，学习应具备的营运管理技能与营销推广技巧。

　　8、开始营业准备：市场部配货及开始营业前筹备工作的指导。

住家饭代理条件

　　1．所有代理店都要统一形象、统一商品价格；

　　2．足够的进货渠道支持、并能依据季节和趋势不断更新适应市场；

　　3．代理主给予强有力的管理支持和督导；

　　4．品牌或商品具备差异化，有市场竞争优势和吸引力。